Шепардский или пастуший пирог

Шепардский или пастуший пирог – настоящий королевский ужин. Сочная начинка под сырной корочкой – ммм, вкуснятина. Попробуйте сами.

Для приготовления понадобится ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Яйца – 1 шт.
• Фарш говяжий – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль
• Перец
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 75 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Мука кукурузная – 1 ст. ложка
• Консервированная кукуруза 6 СОТОК – 150 г
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Масло сливочное – 100 г

Рецепт приготовления

1. Лук и морковь нарезаем кубиками, чеснок измельчаем и обжариваем.
2. Добавляем фарш и готовим, пока он не станет коричневым и рассыпчатым. Солим и перчим.
3. Помидоры нарезаем кубиками и смешиваем с томатной пастой, добавляем кукурузной муки и кукурузу. Смесь перекладываем к фаршу и оставляем тушиться на медленном огне около 10 минут.
4. Картофель чистим, нарезаем и отвариваем. Делаем из него пюре, добавляя соль и масло сливочное.
5. В форму выкладываем из сковороды фарш слоем в 2-3 см, кладем на мясо картофельное пюре тоже слоем в 2-3 см. Смазываем сверху сметаной.
6. Посыпаем пастуший пирог тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут, пока не зарумянится сверху.

Удачного приготовления!